Buttermilch Ranch Kartoffelsalat

Buttermilch Ranch Kartoffelsalat ist eine beliebte Beilage, besonders in den USA. Er zeichnet sich durch seine cremige Textur und den frischen Geschmack der Kräuter aus.

Zutaten

• 1 kg festkochende Kartoffeln (z.B. festkochende Sorte wie Sieglinde oder Linda), gekocht und in ca. 1-2 cm große Stücke geschnitten
• 1/2 Tasse Mayonnaise (am besten selbstgemacht oder eine hochwertige aus dem Glas)
• 1/2 Tasse Buttermilch (Achte auf "reine Buttermilch" für einen intensiveren Geschmack, falls verfügbar. Siehe Erklärung unten.)
• 1/4 Tasse Ranch Dressing (Fertigprodukt oder selbstgemacht nach deinem Lieblingsrezept)
• 1/4 Tasse Saure Sahne oder Schmand (für eine noch cremigere Konsistenz)
• 1/4 Tasse fein gehackte Frühlingszwiebeln (der grüne Teil)
• 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie (glatte oder krause, nach Geschmack)
• 1/2 TL Salz (oder nach Geschmack)
• 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (oder nach Geschmack)
• Optional: 2-3 hartgekochte Eier, gewürfelt
• Optional: 1/4 Tasse gewürfelter Speck, knusprig gebraten

Anweisungen

1. Die Kartoffeln gründlich waschen und mit Schale in Salzwasser gar kochen. Anschließend abgießen, etwas abkühlen lassen und dann pellen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. In einer großen Schüssel Mayonnaise, Buttermilch, Ranch Dressing und Saure Sahne glatt verrühren.
3. Frühlingszwiebeln, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
4. Die Kartoffelstücke vorsichtig unter die Soße heben, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
5. (Optional) Gewürfelte Eier und/oder Speck hinzufügen und vorsichtig unterheben.
6. Den Kartoffelsalat abdecken und mindestens 1 Stunde, besser noch 2-3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden können.
7. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer nachwürzen.