Omas Plätzchenrezept (Vanillekipferl)

Zarte, butterweiche Kipferl mit einem feinen Geschmack von Vanille und einer süßen Puderzucker-Schicht – ein Klassiker der Weihnachtsbäckerei, der einfach nicht fehlen darf!

Zutaten

• 250 g Mehl
• 200 g Butter
• 100 g Puderzucker
• 1 Eigelb
• 100 g gemahlene Mandeln
• 1 Päckchen Vanillezucker
• Puderzucker zum Bestäuben

Anweisungen

1. Das Mehl, die Butter, den Puderzucker, das Eigelb und die gemahlenen Mandeln in einer Schüssel zu einem Teig verarbeiten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Den Teig in kleine Portionen teilen und zu Kipferln (Hörnchen) formen.
3. Die Kipferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 10–12 Minuten goldbraun backen.
4. Die noch warmen Kipferl vorsichtig in Puderzucker wälzen.