Oma Gretes Tomatensuppe und Bruschetta

Oma Gretes Rezept ist ein liebevoll gehütetes Familiengeheimnis, das mit traditionellen Zutaten und viel Herz zubereitet wird. Es vereint den Geschmack von Großmutters Küche, mit einer einfachen, aber köstlichen Zubereitung, die Erinnerungen an gemütliche Nachmittage und familiäre Zusammenkünfte weckt. Dieses Rezept steht für Wärme, Geborgenheit und den unverwechselbaren, authentischen Geschmack von zu Hause.

Zutaten

• 1 kg reife Tomaten
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Zwiebel, fein gewürfelt
• 2 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer, eine Prise Zucker
• Eine Handvoll frisches Basilikum
• 500 ml Gemüsebrühe

Anweisungen

1. Tomaten kreuzweise einschneiden, mit heißem Wasser übergießen, häuten und klein schneiden.
2. Knoblauch und Zwiebeln in Olivenöl andünsten.
3. Tomaten hinzufügen und mit Gemüsebrühe auffüllen.
4. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
5. Ca. 20 Minuten köcheln lassen, dann Basilikum hinzufügen und fein pürieren.